Peixe e camarão à bulhão pato

Mais uma receita em que vão ter que acreditar na minha palavra quando vos digo que isto sabe melhor do que parece na foto. 

Depois de um fim de semana rico em gomas (sem juízos de valor, se faz favor), é necessário repor as vitaminas e desintoxicar o corpinho. O ideal era passar a semana a sopa e sumos cheios de couve, mas eu sou rapariga que precisa de alimento (mesmo que saudável).

A precisar de fazer um jantar rápido, lembrei-me de fazer uma homenagem às amêijoas à Bulhão Pato e saiu este prato, com selo de aprovação do Mr. Avental.

Ingredientes:
1 peixe branco (ou lombos de peixe branco)
250 gr. de miolo de camarão (convém estar descongelado para não largar água ao cozinhar)
4 dentes de alho picados
1 ramo de coentros picados
150 mL de vinho branco
1 colher de chá de colorau (opcional)
Azeite q.b.
Sal q.b. (pouco)
2 malaguetas (opcional)

Preparação:
Cozer o peixe (ou os lombos) e desfiar. Reservar.

Numa frigideira anti aderente, colocar o azeite e os dentes de alho picados. Deixar refogar um minuto e adicionar os coentros picados. Mexer a mistura com a colher de pau e adicionar o camarão. Fritar o camarão até que fique um pouco dourado e adicionar o peixe desfiado. Envolver tudo e adicionar o vinho branco.
Deixar levantar fervura, colocar as malaguetas picadas e o colorau (só para dar cor).
Deixar apurar 3 minutos e servir com arroz branco ou batata cozida.